Préparer le CAP Pâtissier seul, sans école

Se préparer seul au CAP Pâtissier en candidat libre pose des questions concrètes : combien de temps reste-t-il avant l'examen, dans quel ordre travailler les vingt-sept techniques du référentiel, et comment recalculer une recette pour un moule ou un nombre de pièces différent de la fiche de base. Ce site répond avec deux outils gratuits, pas avec un article de conseils généraux.

Le planning rétroactif part de votre date d'examen et de vos heures disponibles par semaine pour répartir les vingt-sept techniques (pâtes, crèmes, biscuits, viennoiseries) semaine par semaine, avec export PDF et calendrier iCal. La fiche technique à l'échelle recalcule grammages, coût matière et ordonnancement chronométré pour la quantité que vous visez.

Le Pack Candidat Libre à 49 EUR ajoute les vingt-sept fiches techniques en PDF à votre échelle, le planning personnalisé complet, huit sujets d'entraînement chronométré au format des épreuves EP1 et EP2 (ordonnancement, bon d'économat) et une grille d'auto-évaluation. Aucune promesse de réussite : un entraînement, pas un jury.

Le référentiel officiel et les modalités d'inscription en candidat libre, notamment le stage obligatoire, sont détaillés sur la page stage et inscription en candidat libre.